XD 200 Malt flour
엑스 디 200 귀리 파우더
식품 원료일반식품 원료
품목명 (영문)
XD 200 Malt flour
품목명 (한글)
엑스 디 200 귀리 파우더
분류
일반식품 원료
CAS No.
8002-48-0
Synonyms
maltine
Malt,ext.
MALT EXTRACT
Description
Malt Extract is a flavorant formed by extracting the water-soluble enzymes from barley and evaporating to form a concentrate that contains d-alpha-amylase enzyme. this enzyme hydrolyzes starch to dextrin and maltose. it is used to provide malt flavor, and in con- junction with spices, seasonings, and flavors.
Certificate of Analysis
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